Ingrediënten 4 porties 6 Eieren (L) 125 ml olijfolie 600 g aardappelen 2 uien 2 teentjes knoflook Zout en peper Benodigdheden Koekenpan of tortillapan Werkwijze Schil de aardappelen en snijd ze in dunne gelijkmatige plakjes. Doe de olijfolie in… [Verder lezen]
Tyriaki kip met rijst en gegrilde groenten
Ingrediënten 50 ml water 50 ml soyasaus 20 gr honing 5 gr maizena / aardappelzetmeel 1 kipfilet 300 gr. gemengde groenten (hard) 80 gr. wilde of zilvervlies rijst Werkwijze water… [Verder lezen]
Bananenbrood
Ingrediënten 450 gr. (3) bananen 200 gr. bloem (broodmeel) 50 gr. rietsuiker 50 gr. zoetstof (of suiker) 100 gr. havermout / havermoutmuesli variant / noten / gedroogde cranberries 2 tl… [Verder lezen]
Madeleines
Ingrediënten 250 gr. roomboter 3 eieren 225 gr. basterdsuiker 2 el vanillesuiker 3 el griekse/turkse yoghurt 250 gr zelfrijzend bakmeel rasp van 1/5 citroen madeleine bakvorm Werkwijze Oven voorverwarmen op… [Verder lezen]
American BBQ-saus
Ingrediënten 1 eetlepel olie 1 ui (fijngehakt) 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1 theelepel cayennepeper 200 milliliter tomatenketchup 2 eetlepels witte wijnazijn 1 eetlepel scherpe mosterd 1 eetlepel worcestershiresaus 1 eetlepel stroop 1 eetlepel honing 3 eetlepels bruine basterdsuiker Werkwijze Verhit de olie en fruit hierin de ui een paar minuten. Voeg de knoflook… [Verder lezen]
BBQ-saus
Ingrediënten 4 tenen knoflook heel, ongepeld olijfolie zeezoutvlokken en zwarte peper 2 sjalotjes fijngesnipperd 125 ml ketchup 2 tl gerookte paprikapoeder naar wens heet of zoet 50 g rietsuiker 3 el appelazijn 2 el worcestersaus Werkwijze Rooster de knoflook in de BBQ (of hak ze fijn… [Verder lezen]
Smoked Spareribs met BBQ-saus
Ingrediënten 1,5-2 kg spareribs 4 tenen knoflook heel, ongepeld olijfolie zeezoutvlokken en zwarte peper 2 sjalotjes fijngesnipperd 125 ml ketchup 2 tl gerooktepaprikapoeder naar wens heet of zoet 50 g rietsuiker 3 el appelazijn 2 el worcestersaus 2 bosuitjes in ringen Werkwijze Spareribs Verwarm de oven voor op 160 °C…. [Verder lezen]
Bolognaise Saus voor Pasta
Ingrediënten 750 gram half om half gehakt (weglaten als vegetarisch moet, dan vervangen door grof gescheden groenten) 5 uien fijngesneden 1,5 bol knoflook fijngesneden 0,5 bos bleekselderij de stengels fijngehakt 5 wortels fijngehakt 2 blikjes tomatenpuree van 65 gr 2 eetlepels suiker 2 el gedroogde kruiden… [Verder lezen]
Roti Kukus
Ingrediënten 5 eieren 500 gr suiker 2 zakjes vanille suiker 500 gr bloem 250cc 7-up (blikje) 1 el cacao-poeder Werkwijze 5 eieren kwartier mixen Suiker erbij met 1 zakje vanillesuiker… [Verder lezen]
Tartaarsaus
Ingrediënten 2 eieren (hardgekookt – middelgroot) 2 augurken 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel zure room 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel bieslook (vers – fijngesneden) 1 eetlepel peterselie (vers – fijngesneden) 1 theelepel dragon (gedroogd) ½ rode ui peper en zout Werkwijze Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Pulseer kort… [Verder lezen]