ingrediënten werkwijze
Tag: varkensvlees
BABI PANGGANG 2 (geroosterd varkensvlees voor 1 persoon)
ingrediënten werkwijze
BABI KETJAP 3 (varkenslappen met ketjap)
Ingrediënten Werkwijze
Koeloe Yoek
Ingrediënten vlees Werkwijze Vlees Ingrediënten saus Werkwijze Saus
Varkenshaasspiesen met koolsla
Ingrediënten Varkenshaas spiezen 1 kg varkens medaillons, in stukken 1 rode peper, fijngesneden 1 el ketjap manis 1,5 tl zeezout ½ tl knoflookpoeder ½ tl zwarte peper 2 el neutrale… [Verder lezen]
Luka
Ingrediënten: 1 pond varkenslappen 2 uien Sherry (flinke scheut l teentje knoflook. Een tikkeltje zout. 2 paprika’s. champignons, azijn, suiker of natrena-druppels, peper, tomaten-ketchup. Werkwijze: Varkenslappen in stukken snijden en… [Verder lezen]
SATÉ (geroosterd vleesgerecht)
Ingrediënten 500 gram vlees 1 kopje ketjap manis 2 tenen knoflook 2 theelepels sambal oelek sap van ½ citroen 1 schepje suiker Werkwijze Het vlees moet redelijk mager zijn. Snij… [Verder lezen]
Sticky Spareribs
Ingrediënten 1.5 kilogram spareribs 2 cm verse gember (geschild, geraspt) 1 teentje knoflook (geperst) 3 eetlepels honing 1 sinaasappel (uitgeperst) 4 eetlepels tomatenketchup 1 theelepel komijnpoeder (djinten) 1 theelepel kerriepoeder 50 milliliter sojasaus 2 eetlepels rodewijnazijn Benodigdheden bakplaat met bakpapier aluminiumfolie Werkwijze Verwarm de oven voor op 120°C. Leg de spareribs met… [Verder lezen]
Spareribs met Amerikaanse bbq-saus
Ingrediënten 1 kilogram spareribs (voorgegaard, naturel) 1 eetlepel olie 1 ui (fijngehakt) 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1 theelepel cayennepeper 200 milliliter tomatenketchup 2 eetlepels witte wijnazijn 1 eetlepel scherpe mosterd 1 eetlepel worcestershiresaus 1 eetlepel stroop 1 eetlepel honing 3 eetlepels bruine basterdsuiker Werkwijze Verhit voor de saus de olie en fruit hierin de ui een… [Verder lezen]
BABI MERAH (gekruid varkensvlees met santen)
Ingrediënten 500 gram varkensvlees 6 rode lomboks gesneden 4 tenen knoflook fijngehakt 2 uien fijngesneden ½ blok santen 2 dl water 2 eetlepels olie 1 theelepel laos 1 spriet sereh… [Verder lezen]