Ingrediënten 1 gestoomde makreel (ca. 400 g) 2 jonge aardappelen 150 g haricots vert 2 kleine tomaten 2 bosuitjes 4 takjes verse tijm 3 eetlepels medium dry sherry 2 eetlepels… [Verder lezen]
Tag: sherry
Luka
Ingrediënten: 1 pond varkenslappen 2 uien Sherry (flinke scheut l teentje knoflook. Een tikkeltje zout. 2 paprika’s. champignons, azijn, suiker of natrena-druppels, peper, tomaten-ketchup. Werkwijze: Varkenslappen in stukken snijden en… [Verder lezen]
Cocotte met kabeljauw met truffel, Comté kaas en sherry
Ingrediënten • 2 dl gevogelte bouillon • 2 sjalotten • 1 dl droge sherry • 1 verse truffel • 600 g kabeljauwfilet • 1 prei stengel • zout • peper… [Verder lezen]