Ingrediënten Werkwijze
Categorie: Tapas
Abon is een drooggebakken gerecht van vlees. Het kan zowel van kip als van rundvlees worden gemaakt en in dit recept wordt rundvlees gebruikt. Abon is een bijgerecht en moet… [Verder lezen]
Ingrediënten vlees Werkwijze Vlees Ingrediënten saus Werkwijze Saus
Ingredënten: 500 gr ketan (kleefrijst) 100 gr santen (blok) 4 pandanblad 4 kippendijen (groot poten) 4 rode ui 4 knoflooktenen 4 dahoen salam (salamblad) 4 dahoen djeroek (limoenblad) 1 serehstengel (citroengras) 5 cm laos wortel 5 cm koenjit (kurkuma) 5 kemirinoten 1 tl ketoembar (gemalen korianderzaad) zwarte peper (naar smaak) zout (naar smaak) suiker (naar smaak) plasticfolie Werkwijze De… [Verder lezen]
Ingrediënten 300 gram ketan (kleefrijst) 2 eetlepels dikke santen zout Voor de vulling: 1 eetlepel olie 250 gram mager kippegehakt 1 teen knoflook uitgeperst 1 theelepel maïzena ½ theelepel djahé… [Verder lezen]
Ingrediënten 250 gram gehakt 3 grote aardappels 2 eieren 1 teen knoflook fijngehakt 3 theelepels kruidnagel zout, peper en nootmuskaat Werkwijze Kook de aardappelen in hun schil gaar. Eerst goed… [Verder lezen]
Ingrediënten 1 gestoomde makreel (ca. 400 g) 2 jonge aardappelen 150 g haricots vert 2 kleine tomaten 2 bosuitjes 4 takjes verse tijm 3 eetlepels medium dry sherry 2 eetlepels… [Verder lezen]
Informatie Deze teriyaki marinade is omschreven met biefstuk maar dit kun je ook doen met kip/eend enz… Ingrediënten 2 deciliter droge sherry 2,5 deciliter Japanse soja 2,5 deciliter dashi (japanse… [Verder lezen]
Ingrediënten 400 ml kokosmelk 1 steranijs 5 sjalotjes 1 bol knoflook 2 cm gember 2 geelwortel (koenjit) 2 cm laoswortel 2 lombok 2 kruidnagel 1 el koreanderzaad (ketoembar) 1 limoengras… [Verder lezen]
Ingrediënten 250 g rozijnen 1 eetlepel bloem 1 citroen 500 g witbroodmix 1 zakje vanillesuiker 25 g boter 1 ei 250 ml melk 1/2 pakje amandelspijs (a 300 g) 2… [Verder lezen]