Ingrediënten Werkwijze
Categorie: Sauzen
Ingrediënten Werkwijze
Ingrediënten 1 kg harde peren (in stukjes (ongeschild)) 500 g rode ui (in partjes) 1 teen knoflook (in plakjes) 2 limoenen (schoon en in plakjes) 300 g dadels (ontpit, grofgesneden)… [Verder lezen]
Ingrediënten 1 eetlepel olie 1 ui (fijngehakt) 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1 theelepel cayennepeper 200 milliliter tomatenketchup 2 eetlepels witte wijnazijn 1 eetlepel scherpe mosterd 1 eetlepel worcestershiresaus 1 eetlepel stroop 1 eetlepel honing 3 eetlepels bruine basterdsuiker Werkwijze Verhit de olie en fruit hierin de ui een paar minuten. Voeg de knoflook… [Verder lezen]
Ingrediënten 4 tenen knoflook heel, ongepeld olijfolie zeezoutvlokken en zwarte peper 2 sjalotjes fijngesnipperd 125 ml ketchup 2 tl gerookte paprikapoeder naar wens heet of zoet 50 g rietsuiker 3 el appelazijn 2 el worcestersaus Werkwijze Rooster de knoflook in de BBQ (of hak ze fijn… [Verder lezen]
Ingrediënten 2 eieren (hardgekookt – middelgroot) 2 augurken 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel zure room 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel bieslook (vers – fijngesneden) 1 eetlepel peterselie (vers – fijngesneden) 1 theelepel dragon (gedroogd) ½ rode ui peper en zout Werkwijze Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Pulseer kort… [Verder lezen]
Informatie Deze teriyaki marinade is omschreven met biefstuk maar dit kun je ook doen met kip/eend enz… Ingrediënten 2 deciliter droge sherry 2,5 deciliter Japanse soja 2,5 deciliter dashi (japanse… [Verder lezen]
Ingrediënten 400 ml kokosmelk 1 steranijs 5 sjalotjes 1 bol knoflook 2 cm gember 2 geelwortel (koenjit) 2 cm laoswortel 2 lombok 2 kruidnagel 1 el koreanderzaad (ketoembar) 1 limoengras… [Verder lezen]
Informatie genoeg voor 800 gram vlees bereidingstijd lak 5 minuten Ingrediënten 4 el grove mosterd 2 el Dijon mosterd 2 el witte wijnazijn 4 tenen knoflook, fijngesneden 1 el lichte… [Verder lezen]
Ingrediënten 2 middelgrote rijpe avocado’s 2 el crème fraîche sap van een halve limoen 1 tomaat 1 teentje knoflook 1 sjalot rood pepertje (of een halve als je niet van heel pittig houdt) peper en zout… [Verder lezen]