BBQ-saus

door admin op in BBQ, Sauzen

Ingrediënten

  • 4 tenen knoflook heel, ongepeld
  • olijfolie
  • zeezoutvlokken en zwarte peper
  • 2 sjalotjes fijngesnipperd
  • 125 ml ketchup
  • 2 tl gerookte paprikapoeder naar wens heet of zoet
  • 50 g rietsuiker
  • 3 el appelazijn
  • 2 el worcestersaus

Werkwijze

  • Rooster de knoflook in de BBQ (of hak ze fijn en voeg ze bij de sjalotten)
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie op zacht vuur in een steelpan.
  • Fruit hierin de sjalot 10 minuten.
  • Voeg de ketchup, het gerookte paprikapoeder, de rietsuiker, de appelazijn, de worcestersaus en wat zeezoutvlokken en peper toe.
  • Breng met 75 ml water aan de kook, draai het vuur omlaag en laat 20 minuten zachtjes koken. Draai het vuur uit.
  • (Als de knoflook gaar zijn de in de BBQ-saus uitknijpen en doorroeren)