Ingrediënten 350 gram tarwebloem (geen patent bloem, maar echt broodmeel) 7 gram gedroogde gist 1,5 theelepel zout 360 ml warm water Olijfolie Werkwijze Doe de bloem samen met het zout… [Verder lezen]
Categorie: BBQ
Ingrediënten 500 gr. kippendijen hand grof zeezout 4 tenen knoflook 2 spaanse pepers 1/2 tl. laurierpoeder 1 tl. paprikapoeder 2 tl. oregano olijfolie Werkwijze Kippendijen plat uitleggen op schaal. Nu… [Verder lezen]
Ingrediënten: 1 pond varkenslappen 2 uien Sherry (flinke scheut l teentje knoflook. Een tikkeltje zout. 2 paprika’s. champignons, azijn, suiker of natrena-druppels, peper, tomaten-ketchup. Werkwijze: Varkenslappen in stukken snijden en… [Verder lezen]
Ingrediënten 600 gram grote Noorse garnalen 10 tenen knoflook 5 theelepels sambal oelek 4 theelepels djahé 1 kleine ui 6 eetlepels ketjap manis ½ theelepel djinten 1½ eetlepel citroensap ½… [Verder lezen]
Ingrediënten 1 kilo buikspek – een beetje mager Voor de marinade 6 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels dijonmosterd 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker 1 eetlepel kurkuma (koenjit, geelwortel) 1 eetlepel gerookt paprikapoeder 2 theelepels zwarte peper – versgemalen 2 theelepels knoflookpoeder 2 theelepels uienpoeder Extra benodigdheden 1 hersluitbare diepvrieszak – groot genoeg voor het… [Verder lezen]
Ingrediënten 24 steurgarnalen 500 gram broccoli 2 tenen knoflook 1 citroen verse zwarte peper Werkwijze Indien men diepvries garnalen heeft, deze eerst laten ontdooien. Garnalen niet pellen, wel de kop… [Verder lezen]
Ingrediënten 500 gr. gamba’s (gepeld en ontdarmt scheelt een hoop werk) 1 kopje ketjap manis 2 tenen knoflook 2 theelepels sambal oelek sap van ½ citroen 1 schepje suiker Werkwijze… [Verder lezen]
Ingrediënten 500 gram vlees 1 kopje ketjap manis 2 tenen knoflook 2 theelepels sambal oelek sap van ½ citroen 1 schepje suiker Werkwijze Het vlees moet redelijk mager zijn. Snij… [Verder lezen]
Ingrediënten marinade 4 el zoete ketjap manis 1 ui gesnipperd 1 el olijfolie 2 teentjes knoflook geperst stukje verse gember geraspt (3cm) ½ el gemalen koriander limoenrasp en sap 1/4… [Verder lezen]
Marinade ingrediënten (spareribs een nachtje marineren in de koelkast) flinke teen knoflook 2 cm. verse gember geraspt 1 tl sambal 1/2 citroen rasp en sap 4 el sojasaus 2 el… [Verder lezen]