Ingrediënten Een eend van 5 kg. 2 flessen Schotse Whisky. Spekreepjes. Olijfolie. Werkwijze De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven 10 minuten voorverwarmen op… [Verder lezen]
Categorie: BBQ
Ingrediënten 250 g rozijnen 1 eetlepel bloem 1 citroen 500 g witbroodmix 1 zakje vanillesuiker 25 g boter 1 ei 250 ml melk 1/2 pakje amandelspijs (a 300 g) 2… [Verder lezen]
Informatie genoeg voor 800 gram vlees bereidingstijd lak 5 minuten Ingrediënten 4 el grove mosterd 2 el Dijon mosterd 2 el witte wijnazijn 4 tenen knoflook, fijngesneden 1 el lichte… [Verder lezen]
Ingrediënten Een flinke (geiten)bout 2-3 citroenen 2-3 sinaasappels bos rozemarijn 1 bol knoflook olijfolie zout, peper Werkwijze Snijd de citroenen en sinaasappels met schil en al in parten. Snijd de… [Verder lezen]
Ingrediënten 4 kleine makrelen, schoongemaakt 2 hardgekookte eieren 100 gr geraspte Cheddar (of belegen Goudse) 1 theel. mosterdpoeder 2 eetl. gesmolten boter 1 eetl. gehakte peterselie 1 citroen Werkwijze Maak… [Verder lezen]
Ingrediënten Varkenshaas spiezen 1 kg varkens medaillons, in stukken 1 rode peper, fijngesneden 1 el ketjap manis 1,5 tl zeezout ½ tl knoflookpoeder ½ tl zwarte peper 2 el neutrale… [Verder lezen]
Ingrediënten Hamburger 2-3 plakjes gerookt spek of bacon 1 ui, gesnipperd ongezouten boter olijfolie zout en verse zwarte peper 250 gr rundergehakt 1 eidooier 1 volle tl kristalsuiker 2 el… [Verder lezen]
Ingrediënten: 1 lamsribstuk 100 gram boter 2 teentjes knoflook 8 artisjokken 1 doosje tuinkers 3 eetlepels mosterd zout, peper 2 dl béarnaisesaus 200 gram paneermeel bereiding: Schil de knoflook en… [Verder lezen]
VOOR DE BRISKET 1 brisket (runderpuntborst) van circa 5 kg VOOR DE RUB 2 el paprikapoeder 1 el gemalen venkelzaad 1½ el knoflookpoeder ½ el gemalen komijnzaad 1½ el gedroogde… [Verder lezen]
Ingrediënten 1 rack ribs zonnebloemolie, voor het bestrijken 100 gram boter Sweet X Rup 2 eetlepels fleur de sel 2 eetlepels ruwe rietsuiker 2 eetlepels paprikapoeder 1 eetlepel kerriepoeder 1… [Verder lezen]