Ingrediënten 1 eetlepel olie 1 ui (fijngehakt) 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1 theelepel cayennepeper 200 milliliter tomatenketchup 2 eetlepels witte wijnazijn 1 eetlepel scherpe mosterd 1 eetlepel worcestershiresaus 1 eetlepel stroop 1 eetlepel honing 3 eetlepels bruine basterdsuiker Werkwijze Verhit de olie en fruit hierin de ui een paar minuten. Voeg de knoflook… [Verder lezen]
Categorie: Basis
Ingrediënten 750 gram half om half gehakt (weglaten als vegetarisch moet, dan vervangen door grof gescheden groenten) 5 uien fijngesneden 1,5 bol knoflook fijngesneden 0,5 bos bleekselderij de stengels fijngehakt 5 wortels fijngehakt 2 blikjes tomatenpuree van 65 gr 2 eetlepels suiker 2 el gedroogde kruiden… [Verder lezen]
Ingrediënten 2 eieren (hardgekookt – middelgroot) 2 augurken 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel zure room 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel bieslook (vers – fijngesneden) 1 eetlepel peterselie (vers – fijngesneden) 1 theelepel dragon (gedroogd) ½ rode ui peper en zout Werkwijze Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Pulseer kort… [Verder lezen]
Ingrediënten 250 g gerookte spekreepjes 15 cl rodewijnazijn 12 witte asperges 2 meiknollen ½ koolraap gerookte olijfolie 12 takjes dille fleur de sel versgemalen peper Bereidingswijze Bak de spekjes op… [Verder lezen]
Ingrediënten 250 gram sperziebonen 2 uien 2 tenen knoflook 1 rode lombok 3 eetlepels olie 2 eetlepels citroensap 1 eetlepel ketjap manis zout en suiker 2 theelepels ketoembar ½ theelepel… [Verder lezen]
Ingrediënten 1 bloemkool 3 el arachideolie 4tl vierge sesamolie 1.5 el garam masala 2 el sesamzaad 1 kg zoete aardappel 4 el mayonaise 0.5 el rijstazijn 15 gr koreander /… [Verder lezen]
Ingrediënten 1 gestoomde makreel (ca. 400 g) 2 jonge aardappelen 150 g haricots vert 2 kleine tomaten 2 bosuitjes 4 takjes verse tijm 3 eetlepels medium dry sherry 2 eetlepels… [Verder lezen]
Informatie Bereidingstijd: 20-30 minuten Aantal personen: 80 Keuken: Frans Smaak: Zoet Techniek: Bakken in oven Soort gerecht: Banket Hulpmiddelen: Garde bakplaatbekken ovenbolzeef vetvrijpapierschrapertje stuifbloem Tuilles zijn koekjes die als ze… [Verder lezen]
Informatie 4 – 6 personen Deze frisse salade met een zoet-zure mengeling van groenten en fruit, is eenregionaal gerecht aan de kust van de Grote Oceaan in Costa Rica, Ingrediënten… [Verder lezen]
Ingrediënten 250 g rozijnen 1 eetlepel bloem 1 citroen 500 g witbroodmix 1 zakje vanillesuiker 25 g boter 1 ei 250 ml melk 1/2 pakje amandelspijs (a 300 g) 2… [Verder lezen]