Informatie
4 – 6 personen
Deze frisse salade met een zoet-zure mengeling van groenten en fruit, is een
regionaal gerecht aan de kust van de Grote Oceaan in Costa Rica,
Ingrediënten
- 150 g witte kool, fijngesneden
- 100 g komkommer, in blokjes
- 1 rijpe mango, geschild, in blokjes
- 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd, kleingesneden
- 6 bosuitjes, in dunne ringetjes
- 1 avocado, gepeld, pit verwijderd, in blokjes
- 2 handenvol waterkers
- sap van 2 limoenen
- 1 teen knoflook, uitgeperst
- 3 eetlepels olijfolie
- zout
- peper
Werkwijze
- Schep alle ingrediënten voor de salade goed door elkaar.
- Breng de salade op smaak met zout en peper.
- Plaats hem voor het serveren 30 minuten in de koelkast.