Ingrediënten • 200 gram gestoomde makreelfilet ( is ongeveer een hele makreel voor 4 personen)• 4 eetlepels, balsamicoazijn• 1 theelepel mooie mosterd• 2 lente-uitjes• 4 tomaten• zout• 100 gram veldsla… [Verder lezen]
Categorie: Tapas
Ingrediënten 4 makrelen 2 uien 1,5 centiliter citroensap 2 eetlepels fijngehakte peterselie 2 theelepels tijm 2 theelepels rozemarijn 10 peperkorrels 0,3 liter ciderazijn 2,5 deciliter water 1 mespuntje peper 1… [Verder lezen]
Ingrediënten 4 personen 1 komkommer 1 rode paprika 1 sjalotje 1 teentje knoflook 2 theelepels suiker zout, peper 1 theelepel mosterd 1 dl azijn Werkwijze Schil de komkommer. Snij de komkommer in de lengte in vieren en verwijder… [Verder lezen]
Ingrediënten 2 middelgrote rijpe avocado’s 2 el crème fraîche sap van een halve limoen 1 tomaat 1 teentje knoflook 1 sjalot rood pepertje (of een halve als je niet van heel pittig houdt) peper en zout… [Verder lezen]
Ingrediënten 1 zak nacho’s (ongeveer 150 gram) 100 gram geraspte kaas 1 rode ui 1 tomaat paar takjes verse koriander guacamole (volgens recept) zure room Werkwijze Maak als eerst de guacamole volgens recept. Neem een ovenschaal of bakplaat (eventueel met… [Verder lezen]
INGREDIËNTEN 2 el olijfolie 1 tl knoflook fijngehakt 1 blik tomatenblokjes 400 gram 70 gram tomatenpuree klein blikje 1 el Mexicaanse kruidenmix 400 gram kippendijen of kipfilet 1 el bruine suiker MEXICAANSE KRUIDENMIX 2 el paprikapoeder 1 el komijnpoeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl uienpoeder 1 tl chilipoeder of gemalen peper 1 tl zout 0,5 tl oregano WERKWIJZE Als je geen kant-en-klare… [Verder lezen]
Ingrediënten EMPANADA’S 1x recept voor Mexicaanse pulled chicken / Vegetarische kipstucken 75 gram mais 10 plakjes hartige taartdeeg 1 ei , losgeklopt DIP 250 gram crème fraiche 1 tl uienpoeder 1 kleine citroen rasp en sap 2 el verse koriander/peterselie/lenteui fijngesneden WERKWIJZE Verwarm de oven voor… [Verder lezen]
Ingrediënten 4 eieren 1 rode ui 2 teentjes knoflook 1 rode lomboh schijfje verse laos, of 2 tl laospoeder 1 el sambal oelek, u kunt het zo heet maken als… [Verder lezen]
Ingrediënten 5 eieren 2 tomaten 2 knoflookteentjes 200 ml santen uit blik 3 lomboh, of minder als je niet van ‘pedis’ pittig houdt 3 sjalotjes stukje verse laos, of eventueel 2… [Verder lezen]
VOOR DE BRISKET 1 brisket (runderpuntborst) van circa 5 kg VOOR DE RUB 2 el paprikapoeder 1 el gemalen venkelzaad 1½ el knoflookpoeder ½ el gemalen komijnzaad 1½ el gedroogde… [Verder lezen]