Ingrediënten
- 1 zak nacho’s (ongeveer 150 gram)
- 100 gram geraspte kaas
- 1 rode ui
- 1 tomaat
- paar takjes verse koriander
- guacamole (volgens recept)
- zure room
Werkwijze
- Maak als eerst de guacamole volgens recept.
- Neem een ovenschaal of bakplaat (eventueel met bakpapier), verdeel hier de nacho’s over en strooi er ook de geraspte kaas overheen. Snijd de rode ui in ringen, gebruik twee derde om over de nacho’s te verdelen. Het overige deel snipper je fijn en doe je even in een apart schaaltje.
- Zet de nacho’s nu 6-8 minuten op 200 °C in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
- Terwijl die in de oven staan, verwijder je de zaadlijsten uit de tomaat en snijd je hem in kleine blokjes. Voeg samen met wat gehakte koriander toe aan de gesnipperde uit. Roer door elkaar. Eventueel kun je ook nog een pepertje toevoegen, maar ik liet die zelf achterwege. Je hebt nu een soort eenvoudige salsa die je straks bij de nacho’s kunt serveren.
- Als de kaas gemolten is, haal je de bakplaat uit de oven. Verdeel er een paar lepels guacamole en zure room over de nacho’s, doe hetzelfde met de salsa. Als laatst kun je nog wat extra koriander over de nacho’s uit de oven verdelen.
- Tast gelijk toe, want warm zijn ze het lekkerst.
BEWAREN
De nachochips los zijn zolang te bewaren als de verpakking zegt. Na het bakken zou ik ze niet te lang bewaren, aangezien de zure room in de chips trekt en daar wordt het niet lekkerder van.