Uien compôte

door admin op in Bijgerecht, Sauzen, Tapas

Ingrediënten :

  • 500 gram uien,
  • 4 eetlepels roomboter en/of olie,
  • 200 ml rode wijn,
  • 3 eetlepels rietsuiker,
  • 2 eetlepels balsamico azijn,
  • 1/4 theelepel 5-Spice kruiden (of kaneel).

Benodigdheden:

  • koekenpan,
  • weckpot (of lege jampot met deksel)

Werkwijze:

  1. Pel de uien, snijd doormidden en vervolgens in halve maan plakken.
  2. Verhit wat boter en/of olijfolie in een koekenpan en bak hierin de uien zacht. Doe dit gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. 
  3. Voeg vervolgens de wijn, rietsuiker, balsamico en 5-Spice kruiden toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur en laat 10 minuten inkoken.
  4. Schep de uiencompote over in de weckpot, plaats de rubberen ring, deksel en clipjes en laat volledig afkoelen. Dan trekt de pot vanzelf vacuum.