Kneed alle ingrediënten door elkaar, (evt. beetje water toevoegen)
Rol van dit deeg ongeveer 80 balletjes (ongeveer 15 gr. pst.)
Verwarm het knijpertjes ijzer. (evt. bij de eerste bakronde beetje invetten)
Leg een balletje in het midden van het ijzer en knijp deze dicht.
Bak het knijpertje in een paar minuten licht bruin.
Haal het knijpertje uit het ijzer en laat deze plat af koelen.
Tips
Je kunt de balletjes voor het bakken even door (smaak) suiker rollen.
Knijpertjes worden bij het afkoelen hard… door ze in een eierdoosje te leggen krijg je een bakje.
Je kunt de knijpertjes direct na het bakken ook oprollen met behulp van een stokje…. dan krijg je rolletjes…. deze kun je vullen met slagroom of bakkersroom.
