Leg de twee vellen filodeeg op elkaar. Bestrijk de filodeegvellen met gesmolten boter.
Doe kleine klodders van de clotted cream erop en strooi gemalen pistachenoten en suiker gelijkmatig over de room.
Vouw de vier hoeken van de filovellen naar binnen en maak er een envelop van. Bestrijk het gevouwen oppervlak opnieuw met gesmolten boter.
Doe 1 eetlepel boter in de pan met antiaanbaklaag en breng de pan op medium temperatuur. Nadat de boter is gesmolten, doe je het voorbereide envelopdeeg in de pan en bak je beide kanten gelijkmatig.
Nadat beide kanten een lichtgouden kleur hebben, haal je het uit de pan en leg je het op de serveerschaal.
Snijd in 4 stukken, bestrooi met fijngemalen pistachenoten en dien warm op.
