Ingrediënten:
- 1 pak lange vingers
- 2 appels.
- 150 ml. Rozijnen
- scheutje rum of andere sappen
- iets suiker ( naar smaak)
- 5 ml, kaneel
- 80 ml. Melk en 1 zakje klop-klop of 80 ml. slagroom.
- Voor de garnering : vruchten ‚slagroom of klop-klop.
- Rozijnen wellen in een beetje water met rum,
Werkwijze:
Rozijnen wellen in een beetje water met rum,
Dit samen verwarmen niet laten koken.
De rozijnen zeven met het handvergiet , het vocht bewaren.
De uiteinden van de lange vingers in dit vocht dopen
En rechtop in de gastronoom zetten.
Appels raspen.
De geraspte appels vermengen met de rozijnen en kaneel,
Dit alles als volg in de gastronoom doen,
1 laag: geraspte appel de helft.
2° laag :klop-klop of slagroom de helft.
3 laag :de helft van de overgebleven lange vingers.
4° laag :geraspte appel.
5 laag :klop-klop of slagroom.
6° laag:de resterende lange vingers.
De gastronoom moet met de deksel er op ongeveer een half uur in de
koelkast staan.
Na dit half uur kan de appeltaart met vruchtjes, klopklop of slagroom
worden gegarneerd.