Naar de inhoud springen
Ingrediënten:
- 3 oudbakken harde broodjes of stokbrood
- 1/8 liter slagroom
- 3 zure appels
- 1-2 eetlepel citroensap
- l eetlepel citroenrasp
- 3 eieren gesplitst
- 250 gram kwark
- 100 gram suiker
- 40 gram boter
- 2 eetlepels paneermeel
- likeur
Werkwijze:
- Snijd de harde broodjes of het stokbrood in dunne plakken.
- Bedruppel de plakken met de (slag) room en laat de plakjes zacht worden.
- Snijd de appels in vieren, schil de partjes en verwijder het klokhuis.
- Snijd de partjes in plakjes en bedruppel deze direct met citroensap.
- Meng de eierdooiers met citroenrasp, kwark en suiker.
- Sla de eiwitten stijf en spatel dit door het dooierkwarkmengsel.
- Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi bodem en wanden met paneermeel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
- Meng geweekt brood „plakjes appel en kwarkmassa doorheen en schep dit in de vorm
- Vul de vorm niet helemaal tot de rand, want de massa rijst in de oven.
- Schuif de schaal in het midden van de warme oven en bak de ovenschaal ongeveer 3/4 uur.
- Bedruppel de ovenschaal eventueel voor het serveren met wat likeur en bestuif de bovenzijde eventueel met poedersuiker.