Naar de inhoud springen
Ingrediënten
- 75 ml slagroom
- 125 gr. geitenkaas
- 1/2 bakje dille (15 gr.)
- 250 gr. rode bietjes
- 2 el honingmosterd
- 1 el olijfolie
- 2 sneetjes witbrood
- 75 gr. rucola (slamelange)
- 200 gr. gerookte Zalm
Werkwijze
- Slagroom / geitenkaas / 2/3 gesnipperde dille opkloppen tot mousse en koud zetten (p/z)
- Bietjes in blokjes van 1/2 cm
- honingmosterd met olie en 1/2 el water mengen (p/z)
- rooster de sneetjes brood
- slamelange op bord dresseren, bietjes, zalm erover dresseren
- quenelles geitenmousse erop leggen
- besprenkelen met honingmosterd dressing
- afmaken met dille sen serveren met toast.
