Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in plakjes
- 2-3 el (zonnebloem-)Arachide- olie
- 1 rode peper, in ringetjes
- 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels,(of 1 grote) in stukjes/plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1/2 komkommer, in stukjes
- 100-250 g (kastanje-) champignons, in plakjes
- 125 g bamboescheuten(blikje)
- 125 g taugé (met kokend water over gieten!)
- 1-2 el lichte Chinese sojasaus of ketjap manis/-asin
- 2 el oestersaus of vissaus
- 3-4 dl kippenbouillon
- 2-3 tl maïzena (of aardappelzetmeel)
- voor de liefhebber; rasp (1 cm) verse gember door het gerecht
Werkwijze
- Bak de kip in 3-4 min. rondom bruin in hete olie.
- Schep de kip uit de pan en bak de rode peper, knoflook (eventueel 1 ui in parten)2-3 min. in achtergebleven olie.
- Voeg hierbij de wortel en paprika en na 3 min. ook de komkommer, champignons en bamboescheuten.
Als de groenten beetgaar zijn ook de kip toevoegen. - Meng sojasaus, oestersaus, bouillon en maïzena en roer dit door het gerecht.
- Verwarm het geheel nog even door tot het gaat binden en als allerlaatste de taugé erover.
Tip; varieer met alle soorten groenten zoals ; paksoi, broccoli, wel of geen ui etc.