Voeg azijn, water, ui ringen, kaneel, nootmuskaat, peperkorrels, javaanse suiker en tabasco of equivalent bij elkaar in een pan en verwarm het mengsel.
Proef het en breng het eventueel verder op smaak door toevoegen van 1 of meerdere ingrediënten.
Snij komkommers in stukken,
voeg ze bij het mengsel en breng het aan de kook.
Kook het eventjes, de komkommer moet eerder rauw dan gaar zijn.
