Snijd de vanillestokjes open en schraap het merg eruit. Hiervoor kun je de vanille bonen gebruiken die je voor je vanille-extract hebt gebruikt.
Voeg dit merg toe aan de suiker en roer het er doorheen. Zorg dat er geen ‘klontjes’ vanille ontstaan.
Giet de helft van de suiker in een afsluitbare pot en steek de vanillestokjes erin, vul de pot dan verder met de rest van de suiker.
Laat de suiker minimaal 2 weken staan…. hoe langer hoe meer smaak.
Je kunt in principe de suiker steeds weer aanvullen… maar de vanille bonen verliezen wel hun smaak en kracht. Dus af en toe nieuwe bonen toevoegen is geen overbodige luxe.
