Loempia – DAYBREAK

Tahoe in kleine stukken snijden En vooraf in olie bakken (half gaar !!!) ( niet te droog)
De uien in olie bakken ( 2 eetlepels sla olie)
De in dobbelstenen gesneden speklappen in deze olie bakken totdat het lichtbruin is
De kool erbij doen tot het halfgaar is,
Daarna eveneens toevoegen : de taugé ‚de prei en de tahoe
Het geheel kruiden met peper, zout, vetsin en twee eetlepels ketjap.
Het geheel door elkaar mengen tot het gaar is en verder naar smaak bereiden

Velletjes (Loempia-vellen)

1 ei klutsen, 1 pak zelf-rijzend bakmeel, dit aanlengen met water
Beslag moet dunner zijn dan bij normaal pannenkoeken-beslag.
Een half theelepel zout een half theelepel vetsin toevoegen
In koekenpan bakken, van te voren bij ieder vel de pan licht met olie insmeren. .