Ingrediënten Deeg
- 500 gram bloem
- 2 zakje gist ( 13 gram ) of 50 gram verse gist
- 5 eetlepels suiker
- 1 ei „wat zout (1 theelepel )
- 1 sas lauwe melk (225 ml)
- l eetlepel margarine
Werkwijze broodjes
- alles kneden ‘ongeveer 30 min. Rijzen,
- daarna weer kneden en vullen
- de broodjes 30 min. Laten rusten (rijzen) met onderkant op papier
- voor het stomen de bapao’s besprenkelen met water (vochtig maken),
- 10 tot 15 minuten stomen.
Ingrediënten vulling
- 1 pond varkens – of runder gehakt
- 1 ui
- 2 knoflook pitten
- zout, peper, suiker, ketjap (naar Smaak)
Werkwijze vulling:
- ingrediënten goed mengen,
- met olie aan de vingers ‚de bapao vullen
NB: Van 500 gram bloem maken we ongeveer 14 bapao’s