Kalkoenfilet in blokjes snijden en in een kom doen.
Marinade maken en over de kalkoenfiletblokjes gieten.
Afdekken met plasticfolie en een half uur in laten trekken.
Intussen water voor de rijst aan de kook brengen.
In een pan met dikke bodem de rijst vermengen met de koenjit en wat zout.
Kokend water erop gieten en laurierblad toevoegen.
Opnieuw aan de kook laten komen en de santen erdoor roeren.
Deksel op de pan doen en in 15 min. op een laag pitje gaar laten worden.
De blokjes gemarineerde kalkoenfilet aan satépennen rijgen en roosteren onder de grill of in een met olie ingevette koekenpan.
In een steelpan de pindasaus vermengen met kokend water en heel even door laten koken.
De gele rijst in een schaal doen en versieren met reepjes omelet, plakjes komkommer, rode en groene lombok waarvan de kroontjes en zaadjes verwijderd zijn.
De saté er in een apart schaaltje bij geven met de pindasaus er overheen gegoten.
