Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C). Boen de aardappel en prik de schil meerdere malen door met een mes of vork. Wrijf de huid in met olijfolie en daarna met zout.
Leg de aardappel in de voorverwarmde oven en bak hem gedurende 90 minuten, of tot hij zacht en goudbruin is. Snijd de aardappel in het midden en serveer met boter en zwarte peper. Strooi er eventueel versnipperde Cheddar-kaas overheen.
