Ingrediënten
Voor de kip:
- ▢400 gram kipfilet of kipdij (in blokjes/ reepjes)
- ▢2 eetlepels maizena
- ▢1 ei (middel)
- ▢½ eetlepel azijn
- ▢1 eetlepel sojasaus
- ▢½ theelepel witte peper
- ▢50 gram bloem
Voor de honing knoflook saus:
- ▢3 tenen knoflook (vers fijn gesneden)
- ▢1 theelepel gember (vers geraspt)
- ▢75 ml sojasaus
- ▢5 eetlepels honing
- ▢2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- ▢2 eetlepels maizena
- ▢½ eetlepel sesamolie
- ▢1 theelepel sesamzaadjes
- ▢olie
Werkwijze
- Doe de kip in een ruime kom en meng met de maizena, ei, azijn, sojasaus en witte peper (de bloem komt later). Meng en zet apart.
- Dan gaan we saus maken. Verhit een klein beetje olie in een steelpan en fruit de knoflook en gember hierin aan zodat het zijn smaak afgeeft.
- Voeg dan de sojasaus, 50 ml water, honing en de basterdsuiker toe. Breng aan de kook terwijl je blijft roeren.
- Meng de maizena met 50 ml water en giet dat er voorzichtig bij. Kook de saus tot deze is ingedikt.
- Haal de saus van het vuur en voeg dan de sesamolie en sesamzaadjes toe.
- Meng nu de bloem door de kip heen.
- Verhit ruim olie (ongeveer 1-2 cm) in een pan. Bak de kip eerst 5 minuten, schep uit de pan, laat uitlekken op een keukenpapiertje en bak ze daarna nog eens in 2 minuten goudbruin. Laat weer uitlekken.
- Meng de kip dan met de saus.
Serveer met rijst en een lekkere frisse komkommersalade.
Eet smakelijk!